科技成果

混菌固态发酵制备生物活性专一的菜籽肽的方法

作者:成果转化与社会服务中心浏览:时间:2023-12-15

本发明提供一种混菌固态发酵制备生物活性专一的菜籽肽的方法,采用枯草芽孢杆菌、乳酸菌或产朊假丝酵母之一与雅致放射毛霉或宇佐美曲霉复配,制备发酵剂;将该发酵剂接种于粉碎的菜籽粕,进行固态发酵;提取固态发酵后的培养基,得到菜籽肽的粗提液;将所述粗提液分离纯化、灭菌、干燥即得生物活性专一的菜籽肽。该方法对环境友好,反应条件温和,能充分发挥微生物的蛋白酶水解作用和降解硫甙作用,是一种低成本、适合工业化大批量制备菜籽活性肽的方法。

类型 发明专利 发明人 鞠兴荣
所属单位 南京财经大学 授权时间 2011.6.29

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