本发明提出的是一种LAE和植物精油复合抗菌剂及可降解抗菌包装薄膜的制备方法，利用LAE和羟丙基—β —环糊精协同乳化作用，以及利用羟丙基—β—环糊精的空腔结构包埋LAE和植物精油制备复合抗菌剂，并通过挤压热加工使复合抗菌剂与热加工温度较低的可降解材料混合完成可降解抗菌包装薄膜。本发明利用表面活性剂LAE和羟丙基-β-环糊精协同乳化，增强包埋乳化的效果，利用空腔结构对LAE和植物精油的保护提高复合抗菌剂的热稳定性，与热加工温度低的可降解材料复合进一步提高利用度和抗菌效果，降低其与食品中其他物质的相互作用，具有协同抗菌作用，可以降低每种抗菌剂的添加量，提高使用安全性和抗菌保鲜能力。