科技成果

耐久肠球菌及其产生的可抑制李斯特菌的细菌素

作者:成果转化与社会服务中心浏览:时间:2023-06-09

本发明提供耐久肠球菌及其产生的可抑制李斯特菌的细菌素,涉及微生物领域。耐久肠球菌(Enterococcus durans)NJ株,其保藏登记号为:CGMCC No.7236。NJ株产生的可抑制李斯特菌的细菌素。所述细菌素的制备方法,发酵培养NJ株,获得发酵液,纯化后得到所述细菌素。NJ株产生的可抑制李斯特菌的细菌素具有较好的 pH、热稳定性,只对李斯特菌具有瞬时高效的抑制作用,因此将该细菌素可以应用于食品保鲜。本发明采用NJ株发酵后纯化制得细菌素,方法简单,效率高,成本低,安全。

类型 发明专利 发明人 都立辉
所属单位 南京财经大学 授权时间 2015/1/21

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