本中心以科学发展观为指导，依托南京财经大学粮食经济研究院，以产业经济学、理论经济学、工商管理和食品科学与工程为支撑。主要任务是研究粮食安全和粮食发展战略。中心将理论研究与应用研究相结合，秉承外引人才、内聚资源、纵向提升、横向拓展、保持优势、发扬特色、创新机制的原则，提高学术水平和服务能力；并与政府、企业和农户合作，提供学术研究成果和决策支持，为粮食安全和粮食发展战略提供科学依据。